【五星級家中煮意】法式寶雲酥燒羊架 + 燴雜菜  
法式優雅的終極演繹！寶雲酥羊架是法式經典名菜，以芥末醬及麵包糠裹住羊架焗烤，外層金黃香脆、內裏粉紅嫩滑。課程重點教授「溫度控制」的完美粉紅色，從此不再怕太生或太熟。焗烤空檔期間，學員同步實習南法普羅旺斯田園經典的燴雜菜，以橄欖油慢火燴煮雜錦蔬菜，香甜軟嫩，與羊架完美呼應。
導師：楊銘軒 Chef Terry  (粵/英 Bilingual)
星期四  10月8日 上午10:00 - 下午1:00
費用：$1,380 + 好氣FUN 10分 (CPPC0685 )  *會員折扣不適用
實習: 法式寶雲酥燒羊架、法式燴雜菜
*學員可帶走自製原條寶雲酥燒羊架+法式燴雜菜
【課程亮點】
•        寶雲酥脆皮技術 — 芥末醬+麵包糠+香草, 外層金黃香脆
•        完美粉紅溫度控制 — 中心溫度Medium, 粉紅色剛剛好
•        先煎後焗技法 — 煎封鎖住肉汁, 再入爐均勻受熱
•        法式燴雜菜 — 南法普羅旺斯經典,橄欖油慢火燴煮
•        一堂學兩道 — 羊架焗烤空檔完成燴雜菜