日本星野天然酵母麵包第二課：芝士煙肉枝豆麥穗包 + 芝士蟹棒虎皮紋麵包  
課程內容：
1. 介紹星野酵母
2. ⁠星野酵母起種和應用方法
3. ⁠講解烘焙百分比
4. ⁠麵團搓揉基本程序，講解家用廚師機攪拌方法
5. ⁠低温冷藏發酵
6. ⁠造型技巧
7. ⁠發酵和溫度的關係
8. ⁠適合家庭式焗爐操作
導師：Rita Leung 梁秀雲 (粵)
費用：$1,280 + 好氣FUN 10分 (CPBP2005) *會員折扣不適用
星期五                 6月27日                          晚上7:00 - 10:00    
實習：製作餡料、造型和烤焗 
1. 芝士煙肉枝豆麥穗包 Bacon Epi（2條）
造型獨特，加上豐富配料，色香味俱全
2. ⁠芝士蟹棒虎皮紋麵包 Tiger Bread（6個）
造型獨特，老虎裂紋麵皮香脆可口，配搭芝士蟹棒內餡，風味獨特兼有新意
示範：製作麵團和講解基礎發酵程序

Rita擁有十多年烘焙教學經驗，於多間知名教室教授麵包課程。亦跟隨資深課程總監學習正宗法國麵包專業課️程，並且考取最佳表現成績。她曾多次遠赴海外不同地方研習各種類型麵包，包括天然酵母（酸種）歐式麵包、法國麵包、日式麵包等。善於將專業配方演化成家庭式操作，讓您輕鬆在家也可做出專業水準和天然健康的麵包。 除了傳統麵包，Rita也熱衷鑽研新式新派麵包，貼近潮流，和大家一起分享、學習，增添烘焙樂趣！