您將會獲得的資格

IDE 頒授的法國烹飪文憑
法國政府認證的法國國家烹飪證書

課程內容

• 法式糕餅術語、工具及定義
• 裝飾、蛋糕包裝及製作傳統甜點
• 理論課程：衛生、安全、麵粉和糖的類型、增稠劑、水果等
• 創意甜點擺盤和食譜設計的培訓
• 口味提升及如何在蛋糕中結合口感
• 發展技術知識的供應管理
• 朱古力技術的應用

課程時間表

選項1：
日期：2025年8月25日至2026年3月19日 (日間課堂) 
時間：每週一、二 上午9時至下午5時30分

選項2：
日期：2025年8月10日至2026年3月12日 (晚間課堂)
時間：每週一、二 晚上6時30分至晚上10時30分，週日 上午9時至下午5時30分

課程結構

教學語言：英語

課程時數：432小時 (108課節)

課堂人數：16

評估

第一期考試

• 筆試
• 實習考核 

期终考試

• 確保考核水平嚴謹公正，我們將邀請法國考官親臨監考，為同學進行筆試和實習考核。通過兩階段嚴格考核,能夠精確評估同學在法國烹調方面的造詣，並頒發相應證書。

上課地址

銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場1樓

特別優惠

• 報讀第二個IDE文憑課程可享港幣8,000元學費減免
• 報讀第三個IDE文憑課程可享港幣10,000元學費減免
• 同學必須全額支付全期學費後方可獲得以上優惠

*優惠有限期至2025年12月31日
*Towngas Cooking Centre保留最終決定權

課程費用

• 港幣$169,900