您將會獲得的資格

IDE 頒授的法國烹飪文憑
法國政府認證的法國國家烹飪證書

課程內容

• 味覺敏銳度的培養
• 技術知識上的掌握
• 產品起源和對法國地方美食的影響
• 餐廳管理和營運
• 經典法式美食的菜單應用
• 真空低溫烹調法及慢煮等新技術
• 理論課程：酥皮、麵包糠、鹹忌廉、香料、腌漬、填料、乳酪等

課程時間表

日期：2025年2月10日至7月20日 (日間課堂)
時間：每週一上午9時至下午5時30分

課程結構

教學語言：英語

課程時數：168小時

課堂人數：16

評估

第一期考試

• 筆試
• 實習考核

期终考試

• 確保考核水平嚴謹公正，我們將邀請法國考官親臨監考，為同學進行筆試和實習考核。通過兩階段嚴格考核,能夠精確評估同學在法國烹調方面的造詣，並頒發相應證書。

上課地址

銅鑼灣利舞臺9樓

特別優惠

• 報讀第二個IDE文憑課程可享港幣8,000元學費減免
• 報讀第三個IDE文憑課程可享港幣10,000元學費減免
• 同學必須全額支付全期學費後方可獲得以上優惠

*優惠有限期至2025年12月31日
*Towngas Cooking Centre保留最終決定權

課程費用

• 港幣$98,000