【大師傅聯手呈獻廚藝示範班6】國宴風華 - 京式片皮鴨 (三食)
導師： 黃啟明 及 何嘉鳴 (粵)
星期六 10月31日 下午-14:00-17:00
費用：$399 + 好氣FUN 10分 (CPPC0809) *會員折扣不適用
示範：京式片皮鴨 (自家鴨餅、三色配料、靈魂醬汁 )、欖菜鴨鬆生菜包、脆米豆腐鴨架湯泡飯
本次烹飪示範班特別邀請三位資深名廚聯袂授課，包括擁有豐富中菜及產品研發經驗的黃啟明師傅、專精燒味製作的關潤財師，以及享譽業界的點心大師何嘉鳴師傅。三位師傅合共擁有超過百年餐飲經驗，曾效力於多個知名餐飲集團、五星級酒店及國際餐飲品牌。課堂將結合粵式燒臘工藝、匠心宴會或私房粵菜及精緻點心三大範疇，分享專業烹調技巧、食材運用心得及廚房管理經驗，讓參加者近距離向大師學習，全面提升廚藝水平!
大師傅介紹
黃啟明師傅（中菜）
黃啟明師傅擁有逾40年粵菜及餐飲管理經驗，曾任職珍寶集團、富臨集團、麗豪酒店及大家樂集團等知名餐飲機構，歷任中菜行政總廚等重要崗位。擅長經典粵菜、宴會名饌及菜式創新研發，兼具豐富教學經驗，曾獲多項國際烹飪比賽殊榮，深受業界推崇。
關潤財師傅（燒味）
關潤財師傅擁有逾20年燒味及餐飲營運管理經驗，曾任職海洋公園、大快活及深井陳記燒鵝集團等知名機構，現為美心食品主任廚師。精通燒味製作、品質監控及大型廚房管理，兼具前線技術與營運領導能力。
何嘉鳴師傅（點心）
何嘉鳴師傅擁有超過30年點心及粵菜經驗，曾任香港喜來登酒店天寶閣首席點心師17年，並於英國多家知名中餐廳擔任總廚及點心主管。曾獲「2001美食之最大賞」點心組至高榮譽金獎，業界地位卓越。
