華人料理 Rasa Cina
雞飯粒是馬六甲的一道美食，是一種把米飯和雞高湯一起煮熟後，然後再把米飯緊緊地揉合成乒乓球的形狀，再配上白斬雞一起食用，所以又名乒乓飯。這種把海南雞飯揉合成球形才食用的方法，只有在馬來西亞的馬六甲以及巴生、麻坡才能找到，是當地的代表美食。滷肉又稱蝦卷，源自於福建閩南；早期人民生活貧苦，將吃剩的菜肉用五香粉醃製後，用豆腐皮將這些菜肉包成肉捲，再下鍋油炸而成。在馬來西亞一帶食用此肉捲時，會搭配一種濃稠的醬汁，該醬汁是使用滷麵的滷湯，以五香粉、黑醬油、醬油、糖來調味，在加入太白粉勾芡及打入蛋花而成的醬汁。
導師：Kenneth 四哥 (粵)
費用：$900 + 好氣FUN 10分  (CPAC1697) 
星期四         8月28日      上午10:00 - 下午:00
實習：雞飯粒 Bola-Bola Nasi Ayam、滷肉 Lor Bak