全能包餅課程 8.0 - 第三課 及第四課
Comprehensive Course in Pastry & Bakery 8.0 – Lesson 3  & Lesson 4
法式香梨杏仁撻French Pear Almond Tart + 千層蛋撻 Puff Pastry Egg Tart +  蘋果酥皮批 Chausson aux Pommes 
導師 Instructor：Jodie 區詠珊 (粵/英 Bilingual) 
日期 Date：星期日  10月12及19 日 Sunday  12 & 19 Oct
時間 Time：上午10:00 - 下午1:00   10:00a.m. - 1:00p.m.
費用 Course Fee ：$1,960   +好氣FUN 10分   (CPBP1941)
【第三課 Lesson 3】
教學重點 Highlights：夾牛油麵團技巧 Laminated dough rolling、法式牛油撻技術 French tart dough、杏仁忌亷餡 Almond cream filling
實習Practice：自製酥皮 Handmade Puff Pastry、法式香梨杏仁撻 French Pear Almond Tart
示範Demo：香酒燴梨Poached Pear
【第四課 Lesson 4】
教學重點 Highlights：製作千層蛋撻造型及烘焙 Puff pastry tart shell making and baking 
實習 Practice：法式吉士醬 Custard Cream Filling、蘋果酥皮批 Chausson aux Pommes