(Please Refer to Chinese) (Onsite Practical) Kenneth (4 哥) - 華人料理 Rasa Cina
華人料理 Rasa Cina 雞飯粒是馬六甲的一道美食，是一種把米飯和雞高湯一起煮熟後，然後再把米飯緊緊地揉合成乒乓球的形狀，再配上白斬雞一起食用，所以又名乒乓飯。這種把海南雞飯揉合成球形才食用的方法，只有在馬來西亞的馬六甲以及巴生、麻坡才能找到，是當地的代表美食。滷肉又稱蝦卷，源自於福建閩南；早期人民生活貧苦，將吃剩的菜肉用五香粉醃製後，用豆腐皮將這些菜肉包成肉捲，再下鍋油炸而成。在馬來西亞一帶食用此肉捲時，會搭配一種濃稠的醬汁，該醬汁是使用滷麵的滷湯，以五香粉、黑醬油、醬油、糖來調味，在加入太白粉勾芡及打入蛋花而成的醬汁。 導師：Kenneth 四哥 (粵) 費用：$900 + 好氣FUN 10分 (CPAC1697) 星期四 8月28日 上午10:00 - 下午:00 實習：雞飯粒 Bola-Bola Nasi Ayam、滷肉 Lor Bak
| Course Date | 28/08/2025 (Thu) |
| Lesson Periods | 10:00 - 13:00 |
| Tutor | Kenneth (4 GOR) |
| Language | Cantonese |
| Category | Flame Cooking Western Cuisines |
| Course Type | Practical |
| No. of Lessons | 1 |
| Fee | 10 Points + $900 |
| Course Date | 28/08/2025 (Thu) |
| Lesson Periods | 10:00 - 13:00 |
| Tutor | Kenneth (4 GOR) |
| Language | Cantonese |
| Category | Flame Cooking Western Cuisines |
| Course Type | Practical |
| No. of Lessons | 1 |
| Fee | 10 Points + $900 |