青少年生活技能：暑期廚神速成班 (共5課)
導師： Janice Chan (粵) 
對象：歡迎11至16歲學生參加
費用：$3,600 + 好氣FUN 10分 (共五課) (CPKP0648)
日期：星期二及五  8月5、8、12、15及19日 (共5課) 
時間：上午 10:00 - 下午 1:00 
課程專為青少年設計，旨在教授實用烹飪技巧，增強自信與獨立能力。適合熱愛烹飪或計劃出國留學的學員。課程在設備齊全的廚房內，由專業導師指導，學員可掌握煎、炒、煮、焗等技能，並學習刀法、廚房衛生及食材處理常識。此外，課程涵蓋多元飲食文化，教授鹹甜點製作與營養知識，幫助學員養成健康飲食習慣。這是學習烹飪、激發創造力、探索文化和提升社交能力的絕佳機會。今年夏天，釋放你的烹飪潛能，展現大廚風範！完成課程後可獲頒煤氣烹飪中心證書。

課程亮點：
1. 提供設備齊全的廚房環境和專業導師指導
2. 教授煎、炒、煮、焗等基本烹飪技巧，激發對烹飪的興趣
3. 涉及多元飲⾷文化，學習多種菜式
4. 包括日常及經典鹹甜點製作，滿足基本飲⾷需求
5. 提供營養基礎知識，幫助建立健康的飲⾷習慣
6. 學習準備與儲存⾷材，如海鮮、肉、蛋及奶類等
7. 注重廚房衛生與安全操作廚具
8. 基本刀法教學，如切丁、切塊、切絲和切條。

第一課：入門 + 介紹廚房用具 + 安全和衛生 
實習：牛油果雞蛋沙律三文治、夏日水果撻
半示範：蘆筍芝士酥卷
技能：處理牛油果、基本刀法、煮雞蛋、甜撻烘培、裝飾、爐溫控制等

第二課：歐陸風 + 基本營養及均衡飲⾷
實習：意式肉丸香草番茄意麵、法式朱古力榛子瑪德蓮
示範：早餐烘蛋餅 
技能：明火煮⾷、煮意麵技巧、製作肉丸、麵糊混合、朱古力特性等

第三課：日系料理 + 飲⾷文化  
實習：日式茶碗蒸、大阪燒
半示範：焦糖布丁 
技能：處理海鮮、蒸煎技巧、刀法鍛煉、麵糊比例、水浴法、煮焦糖要點等 

第四課：美式 + ⾷材處理   
實習：美式牛肉芝士漢堡、焗蜜糖雞腿、藍莓芝士蛋糕凍杯
示範：藍莓果醬
技能：烹調牛肉漢堡、雞腿處理、香草運用、煮果醬、正確使用雪櫃冷藏⾷物等

第五課：香港特色 + 制定飲⾷計劃 
實習：星洲炒米、煎釀三寶
半示範：楊枝甘露
技能：複習煎、煮、炒、切、釀肉技巧、香料配搭、煮米粉技巧、切芒果等