瓦煲豬腳姜+上海酒釀

導師：Man Wong 王猛 (粵)  好撈得豬腳薑專門店 老板及主廚
費用：$998  + 好氣FUN 10分 (CPPC0931) *會員折扣不適用 
星期二   11月17日   下午2:00 - 5:00 
實習: 瓦煲豬腳姜(原個5公升瓦煲)*、上海酒釀丸子
*材料包括獨家調制2公升甜醋(特別加入山楂、蘋果醋)、薑2磅、豬手5磅及鷄蛋12隻

導師介紹
自小熱愛烹飪及美食創作，學生時代憑原創菜式「火美人」於烹飪比賽中獲獎。曾任影視導演，後於2016年投身餐飲業，先後於上海創辦及經營「兜弄雞棧粵菜館」及「兜弄雞棧茶餐檔」。憑精湛廚藝及對食材品質的堅持，其招牌菜「清湯牛腩」榮獲全上海第一名，「海南雞飯」及「雞油飯」榮獲全上海第二名。2018年獲頒「在滬港人傑出成就獎」，2025年再奪第六屆全球華人烹爐大觀「創意料理過人賽」金獎。現為香港「好撈得豬腳薑專門店」創辦人兼主廚，致力推廣地道粵式飲食文化。