四哥 x 新加坡及娘惹美食 第三課
娘惹酸芒果椰漿蝦仁 +  叁巴蝦米羊角豆
導師: Kenneth Loo 四哥 (粵)
星期六   8月1日   上午10:00 - 下午1:00
費用: $900  + 好氣FUN10分 (CPPC0541) 
實習: 娘惹酸芒果椰漿蝦仁 Prawn and Mango in Coconut Gravy 
示範: 叁巴蝦米羊角豆 Dried Shrimp Sambal Lady’s Finger 
課程特色：
•        深入學習兩款人氣娘惹料理：酸甜開胃的「酸芒果椰漿蝦仁」與香辣惹味的「叁巴蝦米羊角豆」，掌握正宗東南亞風味平衡
•        示範如何製作叁巴醬（Sambal），認識蝦米、辣椒、亞參（酸味來源）等關鍵食材的搭配與處理技巧
•        學習酸、甜、辣、鹹的比例調整，讓料理更有層次感，更懂「味覺邏輯」