⿆⽂記－鮮蝦雲吞 + 南乳豬手

⿆⽂記麵家簡介：⿆⽂記麵家⾃上世紀40年代由佐敦道街邊檔發展⾄1958年遷進現址，是⾹港歷史最悠久的雲吞麵專⾨店。經歷了兩代傳承，除了屢獲殊榮外，更保持平均每天賣出⼀千碗的佳績，⾨庭若市！ 
產品故事：七⼗多年前的⾹港，⿆⽂記麵家創辦⼈⿆孔笑荷⼥⼠（⼆嫂），有⾒「官涌濕街市」鄰近海傍且位處於上海街及閩街交界，跟坐落⽩加⼠街的⿆⽂記⼀⾐帶⽔，海貨充⾜⽽且⻝材極佳價格便宜，因此決定以海蝦作餡料⻝材。雖然現在剝蝦⼯序已不可能全⼈⼿製作，但⿆⽂記的雲吞餡依然選擇保留⾵味，堅持「⾸創全蝦雲吞」，讓⻝客回味從前。
導師：⿆⼼睿博⼠－現職⾹港⿆⽂記麵家有限公司董事、⿆⽂記麵家第⼆代 (粵) 
星期四     3月26日     下午2:00 -5:00
費用：$890 + 好氣FUN 10分  (CPPC0270)*會員折扣不適用
實習：鮮蝦雲吞、南乳豬手