法國烹飪藝術小廚神 課程3.0 -第五課 烹飪 + 午宴 (可邀請一位家人出席午宴和典禮)
Towngas Cooking Centre與法國Disciples Escoffier聯合舉辦的法國烹飪文憑課程多年來大受歡迎，旨在為學生提供全面的烹飪、烘培等訓練。每年畢業的學生均能成功考獲極具認受性的法國執業廚師專業資格，學生更有機會與經驗豐富的廚師和行業專業人士接觸和交流。
Towngas Cooking Centre推出大受好評的Junior Disciples Escoffier Master Chef法國烹飪藝術小廚神課程3.0，繼續由兩位出眾的Disciples Escoffier畢業生親自教授及分享烹飪技巧。該課程牢牢紮根於法國美食的傳統和基礎，同時融合了一些最新的技術和擺盤趨勢。在學習法國烹飪的過程中能刺激孩子的多種感官，同時也學習團隊合作、邏輯及自理等能力。
參加法國烹飪藝術小廚神課程3.0 全系列 (共5課)，將於最後一堂獲頒畢業證書。
法國烹飪藝術小廚神課程3.0 全系列 報名連結: https://www.towngasfun.com/tcccpsp1919-01-20251224.html
導師：Dr Kenneth Loo 四哥 及 Fiona Kwok (粵)
對象：歡迎6-14歲學生參加
費用：$1,688 + 好氣FUN 10分 ( CPPC0121 ) *會員折扣不適用
*費用包括廚師制服
星期三 12月31日 上午10:00－下午3:00 （5小時）
實習：烹飪 + 午宴 + 頒發證書 *適用於課程全系列學生 (一位家人出席午宴和典禮)
（由導師安排分組，各學生負責以下其中一道菜式）
前菜：香煎帶子配藏紅花汁 Pan fried Scallop with Saffron Sauce
- 處理海鮮及醃製
- 藏紅花汁製作
- 擺盤設計
主菜：慢煮海鱺魚配油封茴香及翠肉瓜汁 Slow-Cooked Cobia with Fennel Confit and Zucchini Sauce
- 海鮮處理
- 低溫烹調
- 醬汁製作
甜品：天鵝泡芙配香緹奶油 Swan Choux Chantilly
- 麵糊製作
- 擠花技巧
- 烤焗
導師介紹：
(1) Dr Kenneth Loo 四哥
勞文康博士Dr Kenneth Loo（四哥），修讀享負盛名的法國Disciples Escoffier烹飪文憑課程，並榮獲優秀學生獎。是法國埃科菲廚師會會員、法國埃科菲廚師會香港代表副主席及法國烹飪藝術小廚神課程創辦人。
四哥榮獲香港首屆「金筷子明火創意名菜大賞」銀獎、馬來西亞柔佛州旅遊局「宏偉柔佛美食大獎」首屆烹飪科學榮譽博士學位及法國烹飪頂尖大師優越獎。
四哥主力教導法國、東南亞及廣東燒味班。擁有國際廚藝學院頒發的經典日本料理證書及印度料理證書、同時有廣東燒味證書、西班牙烹飪證書、法國烹飪證書 I & II、歐陸酸種麵包證書及國際認可WSET二級葡萄酒證書。
(2) Fiona Kwok 郭慧儀
Fiona 在 Institut Disciples Escoffier (IDE) 修畢「烹飪」及「糕餅」文憑課程。她在「烹飪」及「糕餅」的Fundamental Level 和 Elaborate Level皆獲「最佳學員」，其後在Escoffier Best of the Best 比賽中更榮獲冠軍。除了西廚及糕餅外，Fiona亦好學不倦，繼續修讀中式廚藝文憑，盼在廚藝上薈萃中西。
