四哥 X Tom Samranjit 泰國清邁家鄉菜
泰式檸檬魚 + 泰式女婿蛋 
中泰混血的 Narongsak Samranjit，人稱Tom韋小東。Tom是中泰混血，父親曾任泰國皇室禦廚，母親也在香港和清邁開餐廳，既是老闆也是主廚。也許正是這樣的家庭氛圍，讓Tom在8歲就開始接觸廚房，從小對廚房的熱愛，讓他終究回歸餐飲圈。
他曾在泰國給本地和外地企業提供餐飲諮詢。2009年在香港馬哥孛羅港威酒店做行政主廚，2011年去了澳門路氹城工作兩年半，管理康萊德和假日酒店兩個品牌2300個房間近500人的餐飲團隊。在加入馬哥孛羅酒店前，Tom也籌備了香港W酒店的開業，也在香港海港城、香港美國會、The Repulse Bay Hotel擔任餐飲職位。現任環亞機場貴賓室營運總監Director Of Operations Plaza Premium Lounges.
導師：Dr Kenneth 四哥 及  Narongsak Samranjit (粵)
費用：$890 + 好氣FUN 10分   (CPAC1931)
星期日        10 月12 日    上午10:00－下午1:00
實習：泰式檸檬魚 Thai Lime & Garlic Steamed Fish Fillet “Pla Neong Ma-now”、泰式女婿蛋 Son In-law Egg “Kai Look Koei” Tamarind Egg