青少年生活技能：暑期廚神速成班 (共五堂)
課程專為青少年設計，旨在教授實用烹飪技巧，增強自信與獨立能力。適合熱愛烹飪或計劃出國留學的學員。課程在設備齊全的廚房內，由專業導師指導，學員可掌握煎、炒、煮、焗等技能，並學習刀法、廚房衛生及食材處理常識。
此外，課程涵蓋多元飲食文化，教授鹹甜點製作與營養知識，幫助學員養成健康飲食習慣。這是學習烹飪、激發創造力、探索文化和提升社交能力的絕佳機會。今年夏天，釋放你的烹飪潛能，展現大廚風範！
完成課程後可獲頒Towngas Cooking Centre證書。
導師 ：Janice Chan (粵)
費用：$3,900 + 好氣FUN10分 ( CPPC0332 ) *歡迎11至16歲青少年學員參加
星期一及三 7月27、29日、8月3、5及10日 上午10:00 - 下午1:00 (共五堂)
課程內容：
第一課：入門 + 介紹廚房用具、安全和衛生常識
實習：牛油果雞蛋沙律三明治、蘋果鬆脆酥粒蛋糕
學習技能：處理牛油果、基本刀法、煮雞蛋、蛋糕烘培、裝飾、爐溫控制等
第二課：美式 + 食材處理
實習：美式牛肉芝士漢堡、焗蜜糖雞腿
半示範： 藍莓芝士蛋糕凍杯
學習技能：烹調牛肉漢堡、雞腿處理、香草運用、煮果醬、正確使用雪櫃冷藏食物等
第三課：日系料理 + 飲食文化
實習：日式茶碗蒸、大阪燒
半示範：花見糰子
學習技能：蒸煎技巧、刀法鍛煉、麵糊比例、搓揉麵糰、飲食與節慶意義等
第四課：歐陸風 + 基本營養及均衡飲食
實習：意式肉丸香草番茄意大利麵、法式朱古力榛子瑪德蓮
學習技能：明火煮食、製作肉丸、煮意麵技巧、麵糊混合要點、朱古力特性等
第五課：香港特色 + 制定飲食計劃
實習：星洲炒米、煎釀三寶
示範：楊枝甘露
學習技能：複習煎、煮、炒、切和釀肉技巧、香料配搭、煮米粉技巧、切芒果等
