蘋果金寶 (4人份量)
甜品類
烹調簡易度
煮食材料
| 蘋果餡料︰ | |
| 4個 | 紅蘋果(去皮、切粒) |
| 45克 | 淡味牛油 |
| 110毫升 | 水 |
| 22克 | 葡萄乾 |
| 55克 | 糖 |
| 牛油麵粉糰︰ | |
| 20克 | 糖粉 |
| 40克 | 淡味牛油 |
| 90克 | 麵粉 |
| 1克 | 梳打粉 |
| 4球 | 伴碟:意大利雲呢拿雪糕 |
煮法
- 用牛油45克炒香蘋果粒，加入糖、葡萄乾及水煮勻，待滾後備用。
- 牛油麵粉糰材料拌至呈粗顆粒狀。
- 蘋果餡料放在焗盤上，鋪上牛油麵粉粒，至完全覆蓋蘋果餡料。
- 預熱焗爐至220℃，放入焗盤焗至麵粉粒呈金黃色即可。
- 享用時，伴上意大利雲呢拿雪糕，一冷一熱，滋味無窮。
*要挑選爽脆的蘋果作餡料，因蘋果的口感是這款甜品的關鍵。 *煮蘋果時注入少許白酒，味道更佳。
返回