蘋果餡料︰
4個	紅蘋果(去皮、切粒)
45克	淡味牛油
110毫升	水
22克	葡萄乾
55克	糖
	牛油麵粉糰︰
20克	糖粉
40克	淡味牛油
90克	麵粉
1克	梳打粉
4球	伴碟:意大利雲呢拿雪糕

1. 用牛油45克炒香蘋果粒，加入糖、葡萄乾及水煮勻，待滾後備用。
2. 牛油麵粉糰材料拌至呈粗顆粒狀。
3. 蘋果餡料放在焗盤上，鋪上牛油麵粉粒，至完全覆蓋蘋果餡料。
4. 預熱焗爐至220℃，放入焗盤焗至麵粉粒呈金黃色即可。
5. 享用時，伴上意大利雲呢拿雪糕，一冷一熱，滋味無窮。

*要挑選爽脆的蘋果作餡料，因蘋果的口感是這款甜品的關鍵。 *煮蘋果時注入少許白酒，味道更佳。