焗蘋果伴吉士汁
甜品類
烹調簡易度
煮食材料
| 4 個 | 蘋果 |
| 50 克 | 提子乾 |
| 2 湯匙 | 黃糖 |
| 1/2 茶匙 | 玉桂粉 |
| 250 毫升 | 蘋果汁 |
芡汁
| 2 隻 | 蛋黃 |
| 250 毫升 | 鮮奶 |
| 20 克 | 糖 |
| 1 湯匙 | 粟粉 |
| 1/4 茶匙 | 香油 |
煮法
- 蘋果去芯，中間橫切一刀。
- 提子乾、黃糖及玉桂粉拌勻，釀入蘋果芯中。
- 將釀好的蘋果放在焗盆上，倒入果汁，置 4 度焗爐焗約 45 分鐘。
- 蛋黃、糖和粟粉用少許鮮奶拌勻，其餘奶煮熱。
- 徐徐將熱奶倒入蛋黃中攪勻，再回鍋以慢火煮杰。
- 蘋果焗好後取，伴以吉士汁同食。
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