XO蓮藕肉片
主菜類
烹調簡易度
煮食材料
| 160 克 | 小裏肌肉 (柳梅) |
| 120 克 | 蓮藕 |
| 各 40 克 | 紅蘿蔔、西芹 |
| 2 條 | 蔥 |
| 醃味料︰ | |
| 各1/4 茶匙 | 鹽、糖 |
| 1/2 湯匙 | 生粉 |
| 1 茶匙 | 麻油 |
調味料
| 2 1/2 湯匙 | XO醬 |
| 各1/4 茶匙 | 鹽、糖 |
煮法
- 小裏肌肉洗淨，切橫紋薄片，用醃味料拌醃 10 分鐘。
- 蓮藕刨皮，切薄片；紅蘿蔔、西芹分別切片；蔥切度。
- 肉片用溫油泡熟，撈起，隔油。
- 燒熱鍋，放下藕片、紅蘿蔔、西芹、蔥度，快手煸炒，落少許調味料，肉片回鍋炒勻即成。
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