雙色豆茸凍糕
甜品類
烹調簡易度
煮食材料
| 紅色層: | |
| 100 克 | 紅豆 |
| 4 杯 | 水 |
| 50 克 | 糖 |
| 1 湯匙 | 大菜粉 |
| 黃色層: | |
| 100 克 | 開邊綠豆 |
| 4 杯 | 水 |
| 50 克 | 糖 |
| 1 湯匙 | 大菜粉 |
煮法
- 把紅豆及開邊綠豆分別浸 1 小時，隔淨。
- 兩款豆分別放入 4 杯滾水內煲透，約 45 分鐘。
- 將豆與豆水打成茸。每款豆取 2 杯豆茸漿，分別拌入糖及大菜粉，加熱煮透。
- 把紅豆混合物倒入模內，雪至凝結成底層。再加入黃色綠豆混合物，雪至凝結，便可切出不同形狀的雙色凍糕。
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烹調簡易度
| 紅色層: | |
| 100 克 | 紅豆 |
| 4 杯 | 水 |
| 50 克 | 糖 |
| 1 湯匙 | 大菜粉 |
| 黃色層: | |
| 100 克 | 開邊綠豆 |
| 4 杯 | 水 |
| 50 克 | 糖 |
| 1 湯匙 | 大菜粉 |
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