為滿足各位對美食、均衡飲食及健康的追求，Towngas Cooking Centre特別舉辦「家庭傭工烹飪班－初級中菜證書課程」。課程包括五日實習訓練及一日綜合考試，教授多款家庭日常菜式，歡迎家傭或一家之「煮」報讀！
課程內容：
廚房衛生及安全
掌握基本中菜烹調方法及變化
認識不同食材及調味料 (肉類、海鮮、蔬菜等)
如何選購及預備各類食材
共教授20款家常及宴客菜式，當中有12款實習菜式，可帶回家中品嚐
如何安全使用各種廚房用具
導師：Mia (粵/英 Bilingual)
費用：$4,380 + 好氣FUN 10分pts 共六課 (CPSP0005) *會員折扣不適用
節數：6
日期及時間: 10:00am - 1:00pm
星期五 5月29日
星期二 6月2日
星期五 6月5日
星期二 6月9日
星期五 6月12日
星期二 6月16日
*6月16日為綜合考試
包括食材、中英對照食譜、圍裙及修業證書
第1課：廚房安全守則及清蒸菜式
實習 ：馬蹄冬菇蒸肉餅、老少平安
示範：肉茸扒蒸蛋、薑葱蒸魚
第2課 ：粥粉麵飯
實習：生炒雞絲飯、雜錦炒烏冬
示範 ：瑤柱白粥、雪菜肉碎湯米
第3課：小炒菜式及中式老火湯
實習：豉椒味菜炒鮮魷、西蘭花蠔油牛肉
示範 ：腰果栗子粟米湯（素湯） 、蟲草花紅蘿蔔粟米排骨湯
第4課：香煎菜式及中式糖水
實習 ：鮮茄汁蝦、中式牛柳
示範：椰汁紫米露
第5課 ：炆炸菜式及素菜
實習：金針雲耳紅棗炆雞、粟米魚塊
示範 ：南乳炆粗齋
第6課 + 考試：
實習 Practice：中式豬扒、西蘭花韭黃炒魚塊
示範：番茄雕花點綴、食物上碟要訣：餐具、顏色、點綴或裝飾配搭等等
課堂以粵語及英語教授
為支持環保，學員需自備食物盒和環保袋盛載成品
