法國地區料理短期系列課程 - 8小時課程 (第三週 – Riviera/Ligurian Influence)
想以最地道、最專業的方式學做法國菜？ 由 Provence、Riviera到Brittany & Normandy，一次過品味 4 大法國地區精髓！適合入門者、料理愛好者及進階學員，全部課程皆由專業導師親授、即場示範及實習。
課程亮點：
- 由法國經驗導師，專業實操
- 一次過學到法國4大地區的經典料理
- 小班教學，導師手把手帶領
- 適合零基礎、料理控、想提升廚藝的人
- 完成後可掌握正宗法菜技法、火候、味道設計

導師：IDE大師級烹飪導師 - Emmanuel Soulière (Eng 英)

第三週 –  蔚藍海岸風格／利古里亞風味Riviera / Ligurian Influence
8小時課程
星期六   4月4日   上午9:00 – 下午5:00
實習：
新鮮意大利麵配熱那亞青醬Fresh Pasta with Pesto alla Genovese 、檸檬瑞可達餡 餛飩配番茄醬 Tortellini Filled with Lemon–Ricotta in Pomodoro Sauce、烤紅鯛魚（內餡為薄荷檸檬瑞可達）配凱薩風味蛋黃醬Baked Red Mullet Stuffed with Mint–Lemon Ricotta, Served with Caesar Style Mayonnaise