Palmiers 蝴蝶酥

導師：Rita Leung 梁秀雲 (粵)

費用：$1,280 + 好氣FUN 10分 (CPBP1982) *會員折扣不適用

星期二    12月30日      下午1:00 - 5:30 (4.5小時)

1. 認識起酥牛油及整型

2. 了解溫度的要求

3. 教授麵團和牛油摺疊技巧

4. 輕鬆運用不同工具完成整個製作流程，適合家庭式操作

5. 教授多種口味和不同顏色的配搭

6. 烘焙技巧

7. 適合家用焗爐操作

實習：

1. 小蝴蝶 (6x5.5cm)，經典原味/海苔肉鬆，各18-20 塊，視乎切割情況

2. 大蝴蝶 (7x12cm)，肉桂味，8-10塊，視乎切割情況

3. ⁠法國起酥牛油 100g (10x10cm) 1 塊