【3日酸種×酥皮匠人班】深度實戰工作坊 (共三課)
天然酵種的呼吸 × 千層酥皮的靈魂｜雙軌極致烘焙術
導師：Carol Chan  (粵)
費用：$3,980 + 好氣FUN 10分 (共三課) (CPBP1952) *會員折扣不適用  
星期三、四及五       9月17、18及19日      下午2:00 - 5:00  
3日深度課｜每班限12人
這3天，你就是麵粉與黃油的指揮家！
 ** 酸種歐包系列**
－法棍的裂紋美學：割包角度 × 蒸氣爆發秘技
－香蕉巧克力歐包：果甜與酵酸完美平衡方程式
－小麥田園包：混合比例 × 藤籃發酵
－酸種Pizza：24小時慢發酵餅底 × 窯烤脆感模擬
 ** 酥皮工藝系列 **
－焦糖蘋果拿破崙：1459層酥皮 × 卡士達醬黃金疊加術
－海鮮酥皮湯：湯體與現烤酥皮時差控制
－芝士批：混合芝士奶油餡 × 酥皮底部酥脆技巧
 **核心技術 **
－酸種全攻略：從零培養酵種，棄種變身健康零食
－酥皮摺疊科學：牛油熔點控制 × 冷藏節奏掌控
－邊角料再生術：酥皮碎運用
  **學員尊享**
－製成品帶回家：(1) 法棍 (2) 香蕉巧克力歐包 (3) 小麥田園包 (4) 酸種Pizza (5) 焦糖蘋果拿破崙 (6) 海鮮酥皮湯 (7) 芝士批  
－帶走自養酸種菌 + 餵養時程表
－獨家「家用焗爐蒸氣製造法」
－贈專業烘焙導熱珠一包