中式婚嫁禮餅班（共三課） 

傳統婚禮嫁喜禮餅在婚嫁儀式之中具有特別含意，是女方在訂婚時向親友派發，象徵分享喜悅，如「龍鳳餅」、「紅綾酥」、「黃綾酥」等。此課程適合想自製喜餅的新人、長輩親友想親手製作給摯愛，或對傳統文化感興趣的烘焙愛好者。一個個手工製作別緻精巧的中式禮餅，特別有意義！

導師：Joanne Poon (粵)
費用：$2,600 + 好氣FUN 10分 (CPBP2039) 共三課
星期一   8月25日、9月1及8日     下午1:00 - 5:00 (4小時)

教學重點：
－搓皮（酥皮、油皮）、餡料製作
－喜餅造型（如印花、雙喜字裝飾）
－烘焙火候控制

第一課
實習：紅綾蓮蓉酥#、橙綾豆沙酥#、黃綾豆蓉酥、自製綠豆蓉
示範:  自製蓮蓉(thermomix版本)/ 自製陳皮豆沙(thermomix版本) 
#採用現成餡料
*使用天然食用色素
*學費包括雙喜木印一個及精美包裝

第二課
實習：白綾芝麻椰蓉酥、冬蓉老婆餅、五彩皮蛋酥#、自製冬蓉餡、自製芝麻椰蓉餡
示範:  自製白蓮蓉(thermomix版本)
#採用現成餡料
*使用天然食用色素
*學費包括老婆餅模1個及精美包裝

第三課
實習：蓮蓉雞蛋糕、如意合桃酥、雞蛋白椰山
示範：龍鳳對餅
*使用天然食用色素
*學費包括梅花蛋糕模5個、合桃酥模1個及精美包裝