法國地區料理短期系列課程 - 8小時全系列課程

想以最地道、最專業的方式學做法國菜？ 由 Provence、Riviera到Brittany & Normandy，一次過品味 4 大法國地區精髓！適合入門者、料理愛好者及進階學員，全部課程皆由專業導師親授、即場示範及實習。
課程亮點：
- 由法國經驗導師，專業實操
- 一次過學到法國4大地區的經典料理
- 小班教學，導師手把手帶領
- 適合零基礎、料理控、想提升廚藝的人
- 完成後可掌握正宗法菜技法、火候、味道設計

導師：IDE大師級烹飪導師 - Emmanuel Soulière (Eng 英)
(選項B) 8小時課程 (星期六)
費用：$6,800 + 好氣FUN 10分 (共八課) (CPPC0275) *會員折扣不適用
星期六      3月14、28日、4月4及11日   上午9:00 - 下午5:00 

第一週 –  羅旺斯／馬賽Provence/Marseille
8小時課程
星期六   3月14日   上午9:00 – 下午5:00
實習：馬賽魚湯配 「蒜味辣椒醬」Marseillaise Bouillabaisse with Rouille 、聖特羅佩奶油蛋糕Tarte Tropézienne

第二週 –   普羅旺斯／烤羊肉 Provence/Roast Lamb 
8小時課程
星期六   3月28日   上午9:00 – 下午5:00
實習：香草脆皮烤羊後腿Roast Lamb Leg with Herb Crust、普羅旺斯燉菜Ratatouille 、檸檬羅勒撻Lemon Basil Tart
*地點：銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場1樓

第三週 –  蔚藍海岸風格／利古里亞風味Riviera / Ligurian Influence
8小時課程
星期六   4月4日   上午9:00 – 下午5:00
實習：
新鮮意大利麵配熱那亞青醬Fresh Pasta with Pesto alla Genovese 、檸檬瑞可達餡 餛飩配番茄醬 Tortellini Filled with Lemon–Ricotta in Pomodoro Sauce、烤紅鯛魚（內餡為薄荷檸檬瑞可達）配凱薩風味蛋黃醬Baked Red Mullet Stuffed with Mint–Lemon Ricotta, Served with Caesar Style Mayonnaise

第四週 –  列塔尼 及 諾曼第 Brittany & Normandy
8小時課程
星期六   4月11日   上午9:00 – 下午5:00
實習：南特風味焗帶子Baked Scallops “à la Nantaise”、  蘋果燉諾曼第風味雞Normandy Style Braised Chicken with Apples