全能包餅證書課程 10.0 
Comprehensive Certificate Course in Pastry & Bakery 10.0 

認識及實習更多款經典及潮流麵包甜品，助您投身甜品烘焙行業！
*歡迎曾修讀全能包餅證書課程，或對包餅製作有基礎認識的同學報名 Welcome students who have taken Comprehensive Certificate Course in Pastry & Bakery, or have elementary knowledge on pastry and bakery 
導師 Instructor：Jodie 區詠珊 (粵/英 Bilingual) 
費用 Course Fee：$3,800 + 好氣FUN10分pts (共四課 4 lessons) (CPPC0188)
日期 Date：星期日  3月8、15日及4月5、12日  Sunday  8, 15  Mar and 5 and 12 Apr
時間 Time：上午10:00 - 下午1:00    10:00a.m. - 1:00p.m.
 
第一課 Lesson 1：伯爵茶香水青檸檬蛋糕  Earl Grey Tea Lemon Cake + 伯爵茶開心果手切曲奇 Earl Grey Tea Pistachios Cookies 
實習 Practice：伯爵茶海綿蛋糕 Tea Sponge Cake、鮮檸檬忌廉餡 Fresh Lemon Cream Filling、青檸檬抹面醬 Lime & Lemon Glaze、伯爵茶開心果手切曲奇 Earl Grey Pistachio Cookie

第二課 Lesson 2：榛子閃電泡芙 Hazelnut Eclairs + 香橙榛子意大利脆餅 Orange Hazelnut Biscotti 
(*3月15日上堂地點: 銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場1樓)
實習 Practice：泡芙麵團 Choux Pastry Dough、榛子醬吉士餡 Praline Custard Cream Filling、香橙榛子意大利脆餅 Orange Hazelnut Biscotti 
示範 Demo：焦糖榛果 Caramel Hazelnut

第三課 Lesson 3：復活節花籃紅蘿蔔蛋糕 Easter Carrot Basket Buttercream Cake、朱古力麻糬布朗尼 Mochi Chocolate Brownie 
實習 Practice：紅蘿蔔蛋糕 Carrot Cake、奶油製作及唧花 Buttercream Making and Decoration、朱古力麻糬布朗尼 Mochi Chocolate Brownie

第四課 Lesson 4：人氣韓式香蕉拖肥批 Banoffee Pie + 韓式蒜蓉香蔥麵包 Korean-style Garlic Bread
實習 Practice：批皮 Flaky Tart Dough、雲呢拿香緹忌廉 Vanilla Chantilly Cream、拖肥醬 Toffee Sauce、焦糖香蕉 Caramel Banana、製作麵包麵團 Bread Dough Making、蒜蓉牛油醬 Garlic Butter Paste Filling