「好老婆/好老公」証書課程 2.0
「好老婆/好老公」烹飪証書課程絕對是成為好妻子、好老公、好女友、好男友入的廚必修之選，五堂速成班由買餸選料開始，到處理肉類、蔬菜、海鮮等各樣食材，教你煮十多款日常小菜和宴客佳餚，讓你搖身一變成為入得廚房、出得廳堂的「好老婆」！
導師： Lilian 鄭慧芳 (粵)
費用：$3,980 (共五課) (CPCC0603)
日期：11月3、10日、17、24日及12月1日（逢星期一）
時間：晚上7:00 - 10:00
第1課 – 30分鐘2餸1湯
粉麵種類及處理 + 炒河粉技巧 + 豆腐種類 + 紫菜處理
實習：豉汁帶子蒸豆腐、肥牛炒河
示範：紫菜豆腐湯
第2課 – 中菜刀功及烤焗技巧
切薄片技巧 + 簡易鹵水製作 + 炒的技巧 + 不同牛肉部位烹調
實習：薑蔥頭抽燒雞、翠玉瓜雲耳炒牛肉
第3課 – 炆煮技巧
炆煮技巧 + 烤肉技巧及安全知識 + 排骨處理及烹調
實習：咖哩南瓜排骨 、京葱爆羊肉
示範：燒豬頸肉
第4課 – 海鮮菜譜
蟹的種類及揀選 + 劏蟹技巧 + 炒蛋技巧
實習：上湯焗蟹 、菜脯炒蛋
示範：花雕蛋白蒸蟹
第5課 – 入得廚房、出得廳堂之宴客菜式
菇菌種類及處理 + 伊麵的處理 + 中式芝士汁
實習：芝士龍蝦尾拌伊麵、 黑松露醬炒鮮菌
+家人試食+頒發証書典禮
