Paul Sir 美味。嘗樂
Paul Sir擁有超過35年的西廚和飲食管理經驗，曾任職於多間五星級酒店、米芝蓮餐廳和高級私人會所，其中包括Mandarin Grill + Bar（米芝蓮 1 星）、著名Krug Room, Pierre（米芝蓮 3 星）、Vong（米芝蓮  3 星）及四季酒店等等。
Paul Sir將自己的職業生涯從行政總廚轉變為全職烹飪教育家，並在著名的Institut Disciples Escoffier工作，全因為他希望將他對烹飪的熱愛和經驗傳承給更多人。Paul Sir會用輕鬆幽默的手法，慷慨地分享他製作每一道菜餚的秘訣和竅門。在課程裏面，您不僅會了解烹飪過程本身，還會了解食材的選擇、準備以及如何將簡單的菜式用米芝蓮水準呈現出，成為家中的星級廚師。
導師：Paul Tsang  (粵)  

煎烤焗挪威三文魚柳
導師：Paul Tsang  (粵)  
費用：$1,280 + 好氣FUN10分  (CPWC1980) *會員折扣不適用
星期六      10月11日   下午2:00 - 5:00  
實習：香煎烤焗挪威三文魚柳配脆米片及菠菜忌廉泡泡 Baked Norwegian Salmon Fillet with Cornflakes, Serve with Spinach Cream Form
示範：泰式紅咖喱燴燒鴨配絲苗白飯 Roasted Duck with Red Curry in Thai Style