法國烹飪藝術小廚神課程 3.0 
Towngas Cooking Centre與法國Disciples Escoffier聯合舉辦的法國烹飪文憑課程多年來大受歡迎，旨在為學生提供全面的烹飪、烘培等訓練。每年畢業的學生均能成功考獲極具認受性的法國執業廚師專業資格，學生更有機會與經驗豐富的廚師和行業專業人士接觸和交流。
Towngas Cooking Centre推出大受好評的Junior Disciples Escoffier Master Chef法國烹飪藝術小廚神課程3.0，繼續由兩位出眾的Disciples Escoffier畢業生親自教授及分享烹飪技巧。該課程牢牢紮根於法國美食的傳統和基礎，同時融合了一些最新的技術和擺盤趨勢。在學習法國烹飪的過程中能刺激孩子的多種感官，同時也學習團隊合作、邏輯及自理等能力。經過數堂的嚴格烹飪訓練後，最後一堂更可邀請一位家人親臨品嚐由小朋友親手預備的午宴及參加畢業禮，分享創造美味的樂趣！
導師：Dr Kenneth Loo 四哥 及 Fiona Kwok (粵)
對象：歡迎6-14歲學生參加
費用：$5,888 + 好氣FUN 10分 (CPSP1919) *會員折扣不適用 
*費用包括5堂烹飪班、廚師制服、畢業證書、一位家人出席畢業午宴和畢業典禮
日期及時間：
第一課：星期一  7月28日
第二課：星期四  7月31日
第三課：星期一  8月4日
第四課：星期四  8月7日
上午10:00－下午1:00 （3小時）
第五課 + 畢業午宴 + 畢業典禮：星期六   8月9日  上午10:00－下午3:00 （5小時）

導師介紹：
(1) Dr Kenneth Loo 四哥
勞文康博士Dr Kenneth Loo（四哥），修讀享負盛名的法國Disciples Escoffier烹飪文憑課程，並榮獲優秀學生獎。是法國埃科菲廚師會會員、法國埃科菲廚師會香港代表副主席及法國烹飪藝術小廚神課程創辦人。
四哥榮獲香港首屆「金筷子明火創意名菜大賞」銀獎、馬來西亞柔佛州旅遊局「宏偉柔佛美食大獎」首屆烹飪科學榮譽博士學位及法國烹飪頂尖大師優越獎。
四哥主力教導法國、東南亞及廣東燒味班。擁有國際廚藝學院頒發的經典日本料理證書及印度料理證書、同時有廣東燒味證書、西班牙烹飪證書、法國烹飪證書 I & II、歐陸酸種麵包證書及國際認可WSET二級葡萄酒證書。

(2) Fiona Kwok 郭慧儀
Fiona 在 Institut Disciples Escoffier (IDE) 修畢「烹飪」及「糕餅」文憑課程。她在「烹飪」及「糕餅」的Fundamental Level 和 Elaborate Level皆獲「優秀學生獎」，其後在Escoffier Best of the Best 比賽中更榮獲冠軍。除了西廚及糕餅外，Fiona亦好學不倦，繼續修讀中菜基本理論與操作證書班，盼在廚藝上薈萃中西。

 第一課：椰菜花湯 Veloute Dubarry
- 基本廚房用具認識
- 廚房安全
- 食物處理
- 擺盤技巧

第二課：法國鵪鶉釀鴨肝及蘑菇 Quail Stuffed with Foie Gras and Mushroom
- 處理酥皮及餡料製作
- 擺盤技巧

第三課： 披薩 Pizza
-  Pizza麵團製作

第四課： 雲石磅蛋糕 Marble Pound Cake
- 如何製造完美雲石磅蛋糕
- 準備麵糊
- 擠花技巧
- 巧克力鏡面淋醬

第五課：畢業午宴 + 頒發畢業證書
（由導師安排分組，各學生負責以下其中一道菜式）

前菜：香煎帶子配藏紅花汁 Pan fried Scallop with Saffron Sauce 
處理海鮮
藏紅花醬汁製作
擺盤設計

主菜：慢煮海鱺魚配油封茴香及翠肉瓜汁 Slow-Cooked Cobia with Fennel Confit and Zucchini Sauce
低溫烹調
醬汁製作
茴香切片

甜品：天鵝泡芙配香緹奶油 Swan Choux Chantilly 
準備麵糊
擠花技巧