OK醬牛仔骨
主菜類
烹調簡易度
煮食材料
| 10 | 牛仔骨 |
| 1/2個（切角） | 洋蔥 |
| 1/2個（切角） | 紅甜椒 |
| 1件（切件） | 菠蘿 |
| 1條（切段） | 蔥 |
調味料
| 醃料 | |
| 1隻 | 蛋黃 |
| 1湯匙 | 生粉 |
| 1/2茶匙 | 糖 |
| 2茶匙 | 醬油 |
| 1茶匙 | 雞粉 |
芡汁
| 2湯匙 | OK汁 |
| 1湯匙 | 茄汁 |
| 1/2湯匙 | 汁 |
| 1湯匙 | 糖 |
| 1茶匙 | 生粉 |
| 4湯匙 | 水 |
| 少許 | 麻油 |
| 少許 | 胡椒粉 |
煮法
- 牛仔骨洗淨，瀝乾水分，切大件，加醃料拌勻醃30分鐘，隔去汁液，放入滾油中炸熟或煎香，盛起瀝乾油分。
- 熱鑊下油2湯匙，炒香洋蔥、菠蘿及紅甜椒，贊酒1茶匙，倒下獻汁煮沸，傾下牛仔骨及蔥段炒勻上碟。
醃料內加入蛋黃與肉同醃，可令肉質更滑。
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