南瓜布甸
甜品類
烹調簡易度
煮食材料
| 1 個 | 南瓜 (直徑 12 厘米) |
| 1/2 杯 | 椰汁 |
| 1/2 杯 | 鮮奶 |
| 8 隻 | 蛋黃 |
| 70 克 | 糖 |
| 1 湯匙 | 吉士粉 |
| 1/4 茶匙 | 巴蘭葉香油 |
| 伴食： | |
| 140 克 | 椰糖 |
| 4 湯匙 | 水 |
煮法
- 南瓜切去頂部，大火蒸 30 分鐘。
- 棄瓜瓤，瓜肉刮出留用。
- 將南瓜肉壓成蓉與椰汁、鮮奶、蛋黃、糖、吉士粉及香油拌勻，釀入南瓜內。
- 蓋上頂部，包上錫紙，燉 1 小時至蛋液凝固，待凍切件。
- 將椰糖溶於水，伴食。
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