XO醬炒帶子
主菜類
烹調簡易度
40
煮食材料
| 280 克 | 急凍帶子 |
| 210 克 | 西蘭花 |
| 1/2 罐 | 草菇 |
| 數片 | 紅蘿蔔 |
| 1 粒 | 蒜頭 (切片) |
| 2 片 | 薑 |
調味料
| 1/4 茶匙 | 糖 |
| 1 茶匙 | 生粉 |
| 1 湯匙 | 蛋白 |
| 少許 | 麻油及胡椒粉 |
芡汁
| 4 湯匙 | 水 |
| 1/2 茶匙 | 糖 |
| 1/2 茶匙 | 生粉 |
| 1 茶匙 | 生抽 |
| 1/2 湯匙 | XO醬 |
煮法
- 帶子解凍，沖淨抹乾，拌入調味待 20 分鐘。
- 西蘭花修好，草菇沖水。
- 燒半鑊水，加鹽、糖及油，將蔬菜飛水，取出隔水。
- 燒 3-4 湯匙油，放下帶子炒至剛熟，加蔬菜及獻汁，拌勻便可上碟。
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