泰國食材典故 
不用飛泰國，也能學到真正的街頭味道！

課程亮點：
- 這不只是一堂烹飪課，而是一場用食材講故事的泰國文化體驗
-親手製作泰國船麵
- 掌握清邁咖哩的香料比例
- 認識泰國常用香料與醬料
- 由零開始煮出真正泰國風味
- 適合喜愛泰國菜人士

導師：Tom Samranjit (粵)
星期六     6月20日    上午10:00 - 下午1:00
費用：$1,280 + 好氣FUN 10分 (CPPC0427) *會員折扣不適用
實習： 泰國船麵 、清邁咖哩
示範： 芒果糯米飯


星級導師：韋小東（Chef Tom）
榮譽烹飪科學博士｜前衛新穎創意料理大師

▍導師簡介

Chef Tom（韋小東）是當代將「傳統泰國經典」與「前衛創意料理（Progressive Cuisine）」完美結合的餐飲領航者。他出生於名震烹飪界的世家，父親曾任泰國皇室御膳主廚，母親亦是曾於香港和清邁成功創業的著名主廚兼老闆。
Chef Tom 自 8 歲起便在廚房裡鑽研，流淌著深厚的宮廷廚藝血統。特別的是，他同時擁有文理兼備的跨界高學歷，分別榮獲新加坡科技設計大學經濟學學位與清邁大學信息技術學位。這讓他能將理性的科學邏輯與食材典故融入感性的明火烹飪藝術中。
他曾統領澳門康萊德酒店等五星級酒店超過 500 人的跨國廚師團隊，現任環亞集團（Plaza Premium Group）香港區營運總監，並兼任法國國際美食協會會董（Chaîne des Rôtisseurs）香港區美食顧問。2026年，他因對餐飲科學與跨文化料理的卓越貢獻，榮獲授予榮譽烹飪科學博士學位。 

 ▍教學特色與理念

* 食材典故與街頭味道：Chef Tom 的課堂不僅傳授廚藝，更著重帶領學員深入了解「泰國食材典故」，不用飛出國也能在明火上重現真正的街頭與宮廷風味。 
* 前衛創意與中西融合：以深厚的正宗泰菜為根基，完美融入歐洲、美國、日本、新加坡及中國等地的遊學經歷。在教學中他善於引導學員運用健康養生與中西融合（East meets West）的技法，大膽玩轉創意料理。
* 媒體力捧的明星導師：具備極佳的個人魅力與教學親和力，曾入圍亞洲美食台（AFC）《Next Celebrity Chef》香港七強決賽，並為嘉賓主持 now TV《Chef Corner》等節目，教學風格生動有趣、條理分明。

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導師核心資歷一覽

* 現任職務：環亞集團（Plaza Premium Group）香港區營運總監
* 學術榮譽：榮譽烹飪科學博士（2026年獲頒）
* 社會公職：法國國際美食協會會董（Chaîne des Rôtisseurs）香港區美食顧問
* 頂級經歷：馬哥孛羅港威酒店行政總廚、澳門康萊德酒店及假日酒店行政總廚
* 電視主持：now TV《Chef Corner》節目嘉賓主持、參與香港電台節目製作、亞洲電視之《美食與文化》嘉賓主廚