五星級家中煮意 - 冰箱清倉-西式創意料理
「唔使為一道菜買一堆材料，打開雪櫃，就地變出高質西餐。」
活學活用「就地取材、靈活變通」的家庭烹飪思維，讓學員不再被食譜綁死，學會用雪櫃現有食材創造驚喜。
【適合對象】
精打細算、不想浪費食材的家庭主婦
雪櫃經常剩食材、唔知點處理的煮婦
想學西餐但唔想買大量專用材料者
希望提升煮食靈活度、不再被食譜局限的廚房愛好者
導師：楊銘軒 Chef Terry (粵/英)
星期五   6月26日    上午10:00 - 下午1:00
費用：$1,280   + 好氣FUN 10分  (CPPC0400 )  
實習: 蒜香檸檬奶油雞腿意麵 、意大利雜錦蔬菜烘蛋 、萬用奶油醬汁
示範：油漬番茄鯷魚意大利麵 
蒜香檸檬奶油雞腿意麵 (實習) -  從煎雞腿、製作奶油醬汁到意麵拌炒，完整製作一道主菜
冰箱雜錦蔬菜烘蛋 (實習)-  用自選剩餘蔬菜，掌握「清空冰箱」的萬用烘蛋公式
萬用奶油醬汁 (實習) 學會奶油醬汁的平衡邏輯，可應用於多種菜

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我是 Chef Terry，一個在廚房裡歷練了 30 年的廚師。

我的廚藝根基，紮根於法國廚藝泰斗 Auguste Escoffier 的正統技法——畢業於 Disciples Escoffier 的專業文憑學員，也曾獲選為香港代表，遠赴巴黎展示我的料理。

我曾為滙豐銀行的全球總裁、香港太平洋會的頂級會員、瑞吉酒店的貴賓烹調 Fine Dining。那些年，我學會了什麼是「精準」——醬汁的平衡、火候的掌控、擺盤的藝術。

但我發現，這些精湛的技藝，往往被困在專業廚房裡，與家庭餐桌之間有一道無形的牆。

所以，我創立了 GHC「五星級家中煮意」。我的使命很簡單：五星級味道，家中輕鬆煮

我的使命，就是拆解那些複雜的專業技巧，用最簡單的語言、最少的工具，讓你在家中也能重現高級料理的感動。不是為了炫耀，而是為了——省下時間，帶來方便；分享美食，帶來快樂。

正統，但不遙遠。創新，但不失根基。

我是 Chef Terry，讓我們一起，在家中創造五星級的溫馨時光。