【輕盈發酵】 益力多液種Panettone

這款簡易版Panettone，捨棄繁複的傳統種麵，改用益力多液種啟動發酵。乳酸菌帶來柔和酸香，讓麵團在長時間低溫熟成中發展出細膩風味。蓬鬆高聳的麵包體，組織如雲朵般開放柔軟，每一口都滲透著朗姆酒浸泡過的果乾甜香，伴隨黃油與煉奶的溫潤奶韻。外表金黃酥脆，內裡濕潤綿長，風味一點不輸傳統做法，卻省去大半等待時間。
 
一堂課，學會液種的培養與運用，掌握高油高糖麵團的打麵、發酵與倒扣技巧。帶走的不只是一顆節慶麵包，更是一份能在家輕鬆重現意式經典。

導師：Carol Chan (粵) 
星期三    12月16日  下午2:00 -5:00
費用: $1,180 + 好氣FUN10分   (CPPC0921) *會員折扣不適用
實習: 益力多液種Panettone