精選食譜

忌廉蘑菇湯 ( 3-4 人份量)

簡易度		<iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?locale=zh_HK&href=https%3a%2f%2fwww.towngascooking.com%2ftc%2fRecipe%2fdetail%2f1662&send=false&layout=button_count&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:90px; height:21px;" allowTransparency="true">

材料 蘑菇，切片 300g 牛肝菌，浸透並切片 5g 洋蔥, 切碎 1/4個 無鹽牛油少許 麵粉 1 湯匙 菜湯 700ml 牛奶 100ml 百里香少許 鹽、糖和胡椒粉調味適量 檸檬皮 1 茶匙 做法 1 將洋蔥煮至軟身及半透明 2 加入蘑菇，繼續炒 3 分鐘 3 加入牛肝菌和浸泡過牛肝菌的水，再放入無鹽牛油和麵粉 4 加上湯，煮10 分鐘 5 用手動攪拌器將湯打至稠身 6 加入牛奶，再煮 5 分鐘 7 按個人喜好調味，並加少許百里香及檸檬皮 返回: (食譜由John Rocha 鹹蝦燦提供)