我們的故事

我們的故事

一九七七年五月,香港中華煤氣有限公司轄下的煤氣烹飪中心正式啟用,為本港的廚藝教育揭開歷史性一頁。透過煤氣烹飪中心,客戶可親身感受到明火煮食的真樂趣。

設施優良 高手雲集

煤氣烹飪中心以一直設備齊全,師資優良見稱。在輕鬆和諧的氣氛下,熱衷於廚藝的朋友可從導師的講解和實習兩方面同時入手,輕易掌握烹飪要訣,把煮食提升為樂趣泉源。中心除了舉辦課程外,也經常邀請本地及國際的名廚前來獻藝,為會員示範不同菜式,與我們進行交流。為了進一步推廣明火煮食的樂趣,中心更於一九九四年成立廚藝會,通過聚餐、展覽、示範等活動,讓會員交流廚藝心得。

開卷有益

一九七七年,我們開始出版烹飪書籍。首部中菜食譜雖然只有英文版,但內容豐富、圖文並茂,配合在烹飪中心舉行的試菜會,贏得大家的熱烈迴響。

踏入九十年代,我們的食譜更見多姿多采:除了按烹飪方法把菜式分類外,更分別以中文、英文和菲律賓文撰寫,以方便不同國籍人士參閱。

薪火相傳

炮製美食絕非成年人的專利。事實上,長幼一同下廚,是增進關係的上佳方法。因此,中心除經常舉辦親子烹飪課程外,還會通過主辦全港中學生烹飪比賽,與同學們一起炮製美食,為下一代培養入廚興趣的同時,也拉近家長與子女、教師與學生之間的距離。此外,我們還定期到各中學免費授課,希望從小培養學生們對明火烹飪的興趣。

走出廚房

近年,煤氣烹飪中心的活動越趨多元化。我們經常走出廚房,與公益金、僱員再培訓局、旅遊發展局、衛生署、電台、各食品公司及食肆等合辦各類與廚藝、健康和飲食文化有關的活動,冀能通過不同渠道,為社會大眾略盡綿力。

新紀元

都市人的生活緊張,工作壓力更為沉重。為了讓日理萬機的朋友炮製美食,作為他們的終生興趣,籍此消煩減壓,素來著重精益求精的煤氣烹飪中心特於二零零四年引入劃時代的"一站式服務"概念,把學習廚藝、購買材料、添置廚具、尋找參考資料等所有與學習和享受入廚樂趣有關的項目集中起來,讓學員一離開中心,即能在自己的廚房炮製心愛美食。

為配合"一站式服務"概念,煤氣烹飪中心更於二零零五年一月換上全新面貌,以更舒適的環境、更先進的設施,為二十一世紀的廚藝愛好者獻上最全面的服務。

踏入第36年頭,煤氣烹飪中心由銅鑼灣禮頓中心遷到利舞臺廣場,我們以全新的主題「Ignite The Passion of Cooking」,將明火煮食的理念薪火相傳,發揚光大,更新增多樣全新體驗,讓不同年齡的人士均可燃起明火煮食的熱情!