精選食譜

麻辣醬爆新肉絲(全素)

簡易度		<iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?locale=zh_HK&href=https%3a%2f%2fwww.towngascooking.com%2ftc%2fRecipe%2fdetail%2f1652&send=false&layout=button_count&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:90px; height:21px;" allowTransparency="true">

材料 OmniPork Strip 新肉絲 1/2 包 小青瓜 (切絲) 2條 五香豆乾 (切絲) 2塊 乾辣椒 (切粒) 5-10 隻 芫茜 2棵 蒜頭 (切碎) 適量 乾蔥 (切碎) 適量 調味 辣豆瓣醬 1湯匙 花椒油 2茶匙 做法 1 將五香豆乾切絲、蒜頭切碎、乾蔥切碎、乾辣椒切粒、青瓜切絲及芫茜莖切段，備用 2 燒熱鑊下 2 湯匙油，加入乾辣椒粒以慢火烘出香味 3 加入乾蔥蓉、蒜蓉及放入新肉絲略炒 4 加入五香豆乾絲及芫茜莖炒香 5 加入辣豆瓣醬爆香 6 熄火，在鑊邊淋上花椒油炒勻 7 將小青瓜絲均勻鋪在碟底 8 放上已炒好的麻辣新肉絲，最後灑上芫茜碎點綴即成 返回: (食譜由 Athlon Chan提供)

1	將五香豆乾切絲、蒜頭切碎、乾蔥切碎、乾辣椒切粒、青瓜切絲及芫茜莖切段，備用
2	燒熱鑊下 2 湯匙油，加入乾辣椒粒以慢火烘出香味
3	加入乾蔥蓉、蒜蓉及放入新肉絲略炒
4	加入五香豆乾絲及芫茜莖炒香
5	加入辣豆瓣醬爆香
6	熄火，在鑊邊淋上花椒油炒勻
7	將小青瓜絲均勻鋪在碟底
8	放上已炒好的麻辣新肉絲，最後灑上芫茜碎點綴即成