精選食譜

印尼炒飯

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材料 材料(2人份量): 2杯白飯 半件雞髀肉, 切條 100克蝦肉 1隻洋蔥, 剁茸 3瓣蒜頭, 剁茸 2茶匙馬拉箋或蝦糕 2條蔥, 切粒 2茶匙印尼辣豆瓣醬 1-2湯匙生抽 半隻青瓜, 切片 2湯匙炸乾蔥片 2-3片炸蝦片 做法 1 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。 2 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。 3 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。 4 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。 返回

1	1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
2	2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
3	3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
4	4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。