精選食譜

紅菜頭沙律伴合桃

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材料 1-2隻甜菜頭，約重400克 2湯匙蛋黃醬 半個椰菜 80克去衣合桃肉 做法 1 紅菜頭去掉葉，擦淨紅菜頭，原隻放水內煮1小時30分鐘至腍透，待凍後去皮切幼條；拌入蛋黃醬及糖調味。 2 椰菜切幼絲，上碟，排上紅菜頭沙律。 3 合桃肉略拖水，取出瀝去水份。 4 放入溫油內炸至金黃，取出剁碎洒沙律上享用。 返回

1	紅菜頭去掉葉，擦淨紅菜頭，原隻放水內煮1小時30分鐘至腍透，待凍後去皮切幼條；拌入蛋黃醬及糖調味。
2	椰菜切幼絲，上碟，排上紅菜頭沙律。
3	合桃肉略拖水，取出瀝去水份。
4	放入溫油內炸至金黃，取出剁碎洒沙律上享用。