| 1 | 上海年糕先用室溫水浸3小時至軟透，瀝乾備用 |
|---|
| 2 | 日式炸餃子皮放室溫解凍後，切成幼條，放入熱滾油中炸約10秒至金黃色，撈起備用 |
|---|
| 3 | 將李錦記紅燒元貝至尊鮑魚隔汁，鮑魚及鮑魚汁各自留起備用 |
|---|
| 4 | 蘆筍用熱水灼20秒後，撈起浸於冰水中約10分鐘 ，瀝乾備用 |
|---|
| 5 | 預熱煎鍋 ，將年糕兩面煎至金黃色 ，將原先隔起的鮑魚汁及盒內另一包李錦記紅燒元貝至尊鮑魚汁倒入煎鍋 ，以小火煮約5分鐘 |
|---|
| 6 | 加入蘆筍及鮑魚，煮1分鐘，加入甜紅椒粒﹑李錦記白胡椒粉及糖調味 |
|---|
| 7 | 上碟，最後灑上炸餃子皮伴吃 |
|---|
| 8 | (食譜由John Rocha 鹹蝦燦提供) |
|---|