精選食譜

東海龍王

簡易度		<iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?locale=zh_HK&href=https%3a%2f%2fwww.towngascooking.com%2ftc%2fRecipe%2fdetail%2f1678&send=false&layout=button_count&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:90px; height:21px;" allowTransparency="true">

材料 龍蝦 1只(約2斤) 翡翠苗 2包 乾蔥 2粒切片 蒜頭 2粒切片 麵粉適量 調味 李錦記舊莊特級蠔油 2湯匙 李錦記特製鮑汁 1包 李錦記白胡椒粉少許 鹽少許 做法 1 龍蝦放尿，去腸 2 切頭，清洗，去鰓 3 切尾，身斬開8件，抹乾水份 4 開鑊，落油 5 麵粉加少許胡椒粉，鹽 6 麵粉撒上龍蝦 7 油熱後落鑊炸至金黃 8 用廚房紙吸油，備用 9 爆香乾蔥片，蒜頭片 10 落翡翠苗，之後落蠔油炒至淋 11 上碟時先擺翡翠苗，淋上特製鮑汁 12 之後擺上龍蝦球，龍蝦頭及尾，完成 返回: (食譜由四哥 Kenneth Loo提供)