精選食譜

二重菇菇塔可飯配梅子枝豆莎莎

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材料 塔可飯(Taco rice)材料: 300克已熟日本米飯 2隻燒烤菇 8隻鮮冬菇 100克罐頭粟米粒 1個洋蔥 6個罐頭番茄肉(連汁) 1湯匙孜然粉 適量水 適量芝士碎 鹽、糖、黑胡椒調味 梅子枝豆莎莎(salsa)材料: 2片油揚 70克毛豆仁(已汆水及過篩) 2粒紫蘇梅子(切碎) 4湯匙初榨橄欖油 適量鹽、糖調味 做法 1 塔可飯做法： 2 熱鍋下油，加入燒烤菇、鮮冬菇炒香 3 加入洋蔥炒香，再下粟米粒、孜然粉兜炒一下 4 加入蕃茄蓉和少許水(如需要)拌炒 5 最後以鹽，糖，黑胡椒調味，加在米飯上及撒上芝士碎 6 梅子枝豆莎莎做法： 7 油揚氽水後，印乾及切小塊 8 將油揚、毛豆仁、紫蘇梅子加入大碗 9 澆上橄欖油，下鹽、糖、黑胡椒調味 10 加在二重菇菇塔可飯上面即可享用 返回: (食譜由Sally Wong提供)