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精選食譜
香蒜牛油帶子意粉 ( 2 人份量)
香蒜牛油帶子意粉 ( 2 人份量)
簡易度
材料
帶子 6粒
無鹽牛油 30g
蒜頭 3粒
Mozzarella 芝士 ( 1包連水 )
檸檬 1/2 個
意粉 200g
意大利蕃茜 伴碟
調味
鹽 少量
胡椒粉 少量
糖 少量
做法
1
準備一鍋水,放入鹽和意粉,烚6分鐘,放涼1分鐘
2
燒熱煎鍋,帶子每邊煎大約1分鐘 ,待用
3
Mozzarella 芝士徒手撕碎
4
在同一煎鍋加油及牛油,略爆蒜蓉
5
加入已煮熟意粉
6
加少許意粉水及芝士 ,放入帶子
7
加少許檸檬汁,熄火 ,加少許鹽、糖和胡椒粉調味
8
上碟,加上蕃茜
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(食譜由John Rocha 鹹蝦燦提供)