精選食譜
露筍炒豬柳
簡易度

材料

柳梅 160克
露筍 160克
紅蘿蔔 80克
冬菇 4隻
紹興酒 1湯匙
醃料:
生抽 1/2 湯匙
糖 1/4 茶匙
生粉 1 茶匙
麻油少許

調味

水 2湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 1/4茶匙

做法

1洗淨抹乾豬柳,切片;拌入醃料,待15分鐘。
2洗淨露筍及紅蘿蔔;露筍切段;紅蘿蔔去皮後切片。
3浸軟冬菇,去蒂後切厚片。
4鑊內燒油,爆炒豬柳至半熟,加入冬菇及紅蘿蔔,拌炒一會後贊酒;然後加入露筍段,即加入調味料,拌勻便可上碟。
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