精選食譜
蕉葉蒸咖喱魚
簡易度

材料

魚倉 魚或其他魚1 條 (約 300 克)
紅咖喱醬1 湯匙
香茅1 條
指天椒2 隻
乾蔥1 粒
魚露1 湯匙
1 湯匙
蕉葉1 片
青檸汁1 湯匙

做法

1清洗 魚倉 魚,切厚片,以 1/2 茶匙鹽調味。
2把香茅、指天椒及乾蔥剁碎。
3燒 3 湯匙油,爆香以上剁碎材料,加入紅咖喱醬,續爆至香濃,以魚露及糖調味,待凍備用。
4魚塊排放蕉葉上,搽上咖哩醬汁及青檸汁,摺成包裹形,隔水蒸 10 分鐘至熟透,趁熱品嚐。
返回