精選食譜
蛋汁煙肉意粉
簡易度

材料

材料(4人份量):
240克 意大利粉
100克 意大利煙肉pancetta
2隻 雞蛋
4湯匙 淡忌廉 (可不用)
50克 帕爾馬芝士, 磨碎
適量 黑胡椒碎

做法

11. 煙肉切成幼粒,然後與黑胡椒碎拌勻,用慢火煎至金黃。
22. 意大利粉用有鹽滾水烚至熟透。
33. 另將雞蛋、忌廉及半份芝士碎拌勻。
44. 意粉撈起,放入煙肉內,加入50毫升熱水拌勻。
55. 同時另將50毫升熱水拌入雞蛋內,拌勻倒入意粉內。 用慢火煮至汁液杰身,並要不停攪拌。 將麵條放在碟上,撒上其餘的芝士碎便可立即食用。
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