精選食譜

紅棗糕

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材料 150克紅棗 150毫升水 75克麵粉 75克糯米粉 1 1/2茶匙發粉 40克幼黃糖 3隻蛋 做法 1 浸紅棗10分鐘，放入深碟內，注入150毫升水，隔水蒸30分鐘至軟身，取出過篩，取150毫升紅棗泥。 2 拌勻紅棗泥及3隻蛋。 3 大碗內加入糯米粉、麵粉、發粉及黃幼砂糖。 4 徐徐注入蛋汁及紅棗泥，拌勻成滑粉漿。 5 轉放墊紙盆內，隔水大火蒸約40分鐘至熟透，熱食或待至室溫食均可。 返回

150克紅棗
150毫升水
75克麵粉
75克糯米粉
1 1/2茶匙發粉
40克幼黃糖
3隻蛋

1	浸紅棗10分鐘，放入深碟內，注入150毫升水，隔水蒸30分鐘至軟身，取出過篩，取150毫升紅棗泥。
2	拌勻紅棗泥及3隻蛋。
3	大碗內加入糯米粉、麵粉、發粉及黃幼砂糖。
4	徐徐注入蛋汁及紅棗泥，拌勻成滑粉漿。
5	轉放墊紙盆內，隔水大火蒸約40分鐘至熟透，熱食或待至室溫食均可。