精選食譜

鮮果酒釀丸子

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材料 鮮果： 柑或橙、西瓜、奇異果、士多啤梨 (切粒) 及荔枝 (去核，切開半) 共1 杯 糖水： 糖 1/2 杯 水 2 1/2 杯 酒釀 1/4 杯 桂花糖 1 湯匙 丸子： 糯米粉 1/2 杯 沸水 2 湯匙 水 2-3 湯匙 做法 1 鮮果洗淨處理好後切成粒狀，置於雪櫃內冷凍片刻，待用。 2 將水注入煲內，加入糖拌勻煮溶，離火後待凍。 3 鮮果粒置入糖水內，再置於雪櫃中待冷凍。 4 糯米粉置入大碗內，撥開中央一粉穴，注入沸水，用筷子拌勻，再注入適量水，拌至均勻，再搓成柔軟粉糰。 5 將粉糰揉成幼長條形，再分為1厘米小粒，捏成小丸子，候用。 6 於煲內燒 1/2 煲水，將丸子置入沸水內，改用中火，將丸子煮熟至浮於水面，撈出。 7 將冷凍的糖水與生果注入大碗內，加入酒釀及熟丸子，即成。 返回

1	鮮果洗淨處理好後切成粒狀，置於雪櫃內冷凍片刻，待用。
2	將水注入煲內，加入糖拌勻煮溶，離火後待凍。
3	鮮果粒置入糖水內，再置於雪櫃中待冷凍。
4	糯米粉置入大碗內，撥開中央一粉穴，注入沸水，用筷子拌勻，再注入適量水，拌至均勻，再搓成柔軟粉糰。
5	將粉糰揉成幼長條形，再分為1厘米小粒，捏成小丸子，候用。
6	於煲內燒 1/2 煲水，將丸子置入沸水內，改用中火，將丸子煮熟至浮於水面，撈出。
7	將冷凍的糖水與生果注入大碗內，加入酒釀及熟丸子，即成。