精選食譜
炸芝士薯棗
簡易度

材料

225克 薯仔(約1個)
25克 火腿
25克 碎芝士(mozzarella)
1粒 乾蔥
1隻 蛋黃
1隻 蛋黃
小少許胡椒粉
(2湯匙 麵粉備用)
1隻蛋汁
半杯 麵包糠
2湯匙 巴馬臣芝士

做法

1薯仔去皮,切粗粒,放入滾水煮8分鐘。隔去水份,壓成蓉。
2火腿及乾蔥切成茸。
3將薯蓉、火腿、芝士、蛋黃和乾蔥,加調味。若太濕,加入麵粉拌勻。
4用手做成10個橢圓形薯棗。
5將薯棗沾上蛋汁,再黏上麵包糠及巴馬臣芝士。
6將薯棗放入熱油中炸至金黃色,隔去油份,排放碟上即成。
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平日食的薯蓉又軟又滑,今次我地會將薯蓉加入芝士拿來炸。鍾意薯蓉更愛芝士的你一定唔可以錯過 ! 我地今次用左兩種芝士,內面是mozzarella芝士,食pizza時d可以拉下拉下果種芝士就係佢。外層係味道濃郁的parmesan 芝士,令你未食都聞到香噴噴 。